Az édes francia klasszikus
A Brioche, melynek elsősorban Franciaország adott otthont, gazdag, puha és enyhén édes tésztája révén vált népszerűvé. Franciaországban több mint 30 különböző variációja létezik, beleértve a Brioche Parisienne-t, a Brioche Nanterre-t, a Brioche De Metz-t, a Brioche Chinois-t, a Brioche De Saint-Genix-t, a Brioche Vendéenne-t és a Brioche Tropézienne-t.
Tehát mi is valójában a Brioche? A Brioche egy ízletes, édes pékáru, amelyet hagyományosan vajjal és tojással készítenek, és ettől lesz olyan enyhén édeskés, vajas ízvilágú. A tésztát készítése során ajánlott lassan és hosszabb ideig keverni, mielőtt hozzáadnánk a zsiradékot. Ez hozza létre a Brioche jellegzetes, puha és foszlós textúráját. Az ipari termelés során a fermentáció idejének csökkentése - ami a nagy mennyiségű vaj és cukor miatt szükséges - előfermentált tészta használatával kezelhető.
Legnépszerűbb változatok
🍫 Csokoládés brioche: Gazdag és kényeztető, kakaóporral készítve az intentív csokoládés ízért.
🥯 Bagel brioche: Puha és enyhén édes bagel, a briós lágy textúrájával.
🥐 Croissant brioche: Egy hibrid változat, ami ötvözi a a croissant réteges textúráját a brioche gazdag ízvilágával.
🍬 Praliné brioche: Más néven Saint Genix, ez a fajta ízletes brioche Lyonból eredő, ikonikus, rózsaszín pralinékkal van díszítve..
🍞 Kovászos brioche: Kovász hozzáadásával enyhén savanykás ízt kap, amitől még különlegesebb lesz.
🌱 Vegán brioche: Növényi alapú összetevőkkel készítve, a tej-, és tojásmentes alternatívákért.
🥖 Bagett brioche: Brioche jellegű bagett, amely tökéletes szendvicsekhez vagy étkezések kísérőjeként.
🧁 Fahéjas brioche: Illatos és édes, fahéjjal átitatott brioche, alkalmanként cukormázzal a tetején.
Ötvözze a hagyományokat és az innovációt minden falat brioche-ban
Olyan termékek kifejlesztésén dolgozunk, amelyek támogatják az egészségesebb életmódot és jó közérzetet, miközben elkötelezettek vagyunk a fenntarthatóság mellett. Innovatív megoldásainkkal segítünk Önnek, hogy pozitívabb hatást gyakoroljon a fogyasztók egészségére és a bolygóra. Tudjon meg többet.
