Dagasszunk tésztát az összetevőkből 3 perc lassú, majd 6 perc gyors fokozaton. Törekedjünk arra, hogy a tészta hőmérséklete a dagasztást követően 26°C legyen. A tésztaérés 20 perc, feladási súlya 220 g legyen. Pihentessük a tésztát 5 percig, majd pihentetés után nyújtsuk téglalap alakúra és kenjük meg a máktöltelékkel. Ezután a tésztát tekerjük fel és tegyük formába. Kelesszük 50 percig 30°C-on. A tészta tetejére tegyünk egy másik sütőlemezt és így süssük 200-230°C-os sütőben 15-18 percig.
