Az időtlen klasszikus pékáru
A bagett egy klasszikus francia kenyér, amely a francia kulináris hagyomány szimbólumává vált. Hosszú, vékony alakjáról, ropogós héjáról és puha, levegős belsejéről ismert. A tészta hosszú fermentációs folyamaton megy keresztül, ami hozzájárul jellegzetes ízéhez és textúrájához.
A fermentálás után a tésztát felosztjuk és óvatosan hosszú, enyhén hegyes formájúra sodorjuk a tésztát. A megformázott tésztákat még kelesztjük, hogy tovább növekedjenek. Sütés előtt a felületét sekély vágásokkal bevagdossuk, hogy szabályozzuk a tágulását.
Forró, gőzös sütőben sütve a bagett aranybarna, ropogós héjjal és puha, levegős bélzettel kerül ki. Az eredmény egy gyönyörűen elkészített kenyér, amelyet ízéért és textúrájáért kedvelnek.
Legnépszerűbb változatok
🥖 Francia bagett: A klasszikus francia kenyér ropogós héjjal és puha, rágós textúrával, amelyet gyakran vajjal vagy sajttal fogyasztanak.
🥐 Ficelle: A klasszikus baguette vékonyabb és hosszabb változata, amely ropogós héjáról és könnyű, levegős bélzetéről ismert.
🍞 Vietnámi bagett: A baguette könnyedebb és levegősebb változata, amelyet gyakran használnak a vietnámi szendvicsekben, az úgynevezett Bánh Mì-ben.
🥨 Bagett viennoise: Egy édesebb és puhább baguette, amelyet vajjal és alkalmanként tejjel gazdagítanak, így brioche-szerű textúrát kap.
🌾 Kovászos Bagett: Kovászt alkalmazva enyhén savanykás ízt és rágós textúrát kap, amitől még különlegesebb lesz.
🧄 Fokhagymás Bagett: Fokhagymával és vajjal átitatva, gyakran étkezések kísérőjeként vagy snackként szolgálják fel.
🍕 Olasz Bagett: Egy változat sűrűbb bélzettel és gazdagabb ízzel, amely néha olívaolajat vagy fűszernövényeket is tartalmaz.
🫓 Brioche Baguette: Egy édes és lágy bagett gazdag, vajas ízzel.
Ötvözze a hagyományokat és az innovációt minden falat bagettben
Olyan termékek kifejlesztésén dolgozunk, amelyek támogatják az egészségesebb életmódot és jó közérzetet, miközben elkötelezettek vagyunk a fenntarthatóság mellett. Innovatív megoldásainkkal segítünk Önnek, hogy pozitívabb hatást gyakoroljon a fogyasztók egészségére és a bolygóra. Tudjon meg többet.
