Dagasszunk tésztát az összetevőkből 3 perc lassú és 6 perc gyors fokozaton. Törekedjünk arra, hogy a tészta hőmérséklete a dagasztást követően 28°C legyen. A tésztaérés 20 perc, a tészta feladási súlya 560 g legyen. Ezután pihentessük a tésztát 5 percig. Pihentetés után a kimért tésztát sodorjuk ki, majd 2 szálból fonjunk tojás formájú koszorút és helyezzük a formába. Kelesszük 45 percig 38°C-on. Kenjük le a felületét Sunset Glaze CL felületi fénnyel, majd süssük készre 175°C-on 30 perc alatt.
Receptünket az alábbi linkre kattintva letöltheti nyomtatásra alkalmas változatban.
