Cékla burger

Összetevők

g %
Tészta
Liszt (BL55) 1000 100
Víz ± 165 16,5
Friss élesztő 45 4.5
15 1.5
Cukor 80 8
Mimetic 32 80 8
Céklalé* 385 38,5
Soft'r Alpaga CL (adalék) 10 1
Sapore Bánk Bán (folyékony kovász) 30 3
Tészta total 1810
Feltét
Fekete bab humusz ízlés szerint
Salátalevél ízlés szerint
Sárgarépa ízlés szerint
Paradicsom ízlés szerint
Felület
Sunset Glaze CL
Lenmag
Kukoricapehely

Leírás

Dagasztás

Sütés előtt

Sütés

*Céklapor használata esetén 10%, és növelje a víz arányát 58% -ra.