Csokis-narancsos macaron

Összetevők

Összetétel

  1. Macaron tészta
  2. Töltelék
  3. Befejezés

Technológia

Macaron tészta
Keverjük össze a Patis’Macaront vízzel, 4 perc gyors fokozaton krémkeverő lapát segítségével. A kapott macaron tésztát tegyük nyomózsákba és a sütőpapírra nyomjunk kisebb, gömb alakú formákat. Légkeveréses sütőben 135°C-on 14 percig, hagyományos sütőben 150°C-on 20-25 percig süssük.

Töltelék
A Cryst-o-filt melegítsük fel, ezután keverjük hozzá a többi hozzávalót és egyneműsítsük.

Befejezés
A kihűlt macaron tésztát illesszük össze a töltelékünkkel.