"A fogyasztók háromnegyede elolvassa a csomagoláson található információkat.” – Taste Tomorrow
Hasonlóan más mega-trendekhez, a fogyasztók saját maguk határozzák meg, mit jelent számukra a "clean" étkezés. Bár a "clean” koncepció széleskörű, a fogyasztók általában úgy definiálják a "clean" étkezést, mint egy olyan étrendet, amely előnyben részesíti a természetes és/vagy organikus, adalékanyagoktól mentes összetevőket, melyek minimális feldolgozással készültek és pozitív hatással vannak a környezetre.
Az adalékanyagok biztosítják a feldolgozott élelmiszerek biztonságát a fogyasztókig megtett útjuk során. Az adalékanyagokat arra is használják, hogy módosítsák az élelmiszerek érzékszervi tulajdonságait, mint például az ízt, az aromát, a textúrát és a megjelenést. Számos kormányzati szervezet és szabályozó testület (pl. EFSA, FDA) szabályozza, figyelemmel kíséri és felülvizsgálja az élelmiszer-adalékanyagokat az emberi egészségre gyakorolt esetleges káros hatások szempontjából, mielőtt engedélyeznék azok használatát.
A Puratos célja, hogy Clean(er) Label megoldásokat fejlesszen anélkül, hogy kompromisszumot kötne a biztonság, a funkcionalitás, az íz vagy a textúra tekintetében. Ezért követjük azt a filozófiát, hogy minden összetevőnek megvan a maga szerepe. Rendelkezésére állunk a Clean(er) Label bevezetésének minden lépésénél, ahol csak lehőség van rá a sütő-, cukrász- és csokoládéipar területén, az összetevő listák minimalizálásával és a természetes eredetű termékek előmozdításával.
Clean(er) label meghatározásunk:
A Puratos Clean(er) Label iránti elkötelezettsége túlmutat az összetételi listán. A címkén kívül ez egy elkötelezettség a “clean(er) élelmiszer-megoldások biztosítása iránt, értelmezhető és átlátható információkkal, segítve a fogyasztókat a tájékozott élelmiszerválasztások meghozatalában.
A Taste Tomorrow fogyasztói kutatásunk szerint a fogyasztók 69%-a többet vásárolna olyan pékségekben, ahol mindent természetes alapanyagokból készítenek.
A csomagolt termékek esetében a fogyasztók háromnegyede elolvassa a csomagoláson található információkat:
Az étrend a legnagyobb életmódbeli tényező, amely befolyásolja az emberek egészségét, ezáltal mi, mint élelmiszeripari vállalat, jelentős szerepet játszunk fogyasztóink egészségének és jó közérzetének megőrzésében, szerte a világon.
Célunk, hogy aktív szerepet vállaljunk a hasznos tápanyagok piacra juttatásában. Ezért minden tevékenységünkbe beépítjük a táplálkozási szempontokat.
Fedezze fel a Puratos célzott táplálkozást támogató megoldásait, amelyek személyre szabott étrendi igényeket szolgálnak, elősegítve az egészséget és a jó közérzetet.