A csokoládészelet egy klasszikus édesség, amelyet gazdag ízvilága és kellemes állaga miatt szeretnek. Legyen szó nassolásról vagy desszertről, a csokoládészelet időtlen kedvenc.
Egy jó csokoládészelet attól lesz igazán finom, hogy ízletes, jól esik beleharapni, és kiváló alapanyagokból készül. Legyen szó étcsokoládéról, tejcsokoládéról vagy dióval, gyümölcsökkel gazdagított változatról, minden szelet gondosan válogatott kakaóbabból készül, amelyet szakértő módon dolgoznak fel, hogy kiemeljék aromáit és selymes textúráját. A kiváló csokoládé először roppan, majd selymesen elolvad a szájban – ízei pedig rétegről rétegre bontakoznak ki, kényeztetve az érzékeket.
A kiváló csokoládészelet alapjai:
A Puratosnál hisszük, hogy a kivételes pralinék alapja a kivételes alapanyag. Cacao-Trace fenntartható kakaóprogramunk révén biztosítjuk, hogy a csokoládékészítők olyan csokoládét alkothassanak, amelyek nemcsak ízben kiemelkedőek, hanem hozzájárulnak a kakaótermelők támogatásához is – egy etikusabb és fenntarthatóbb jövő érdekében, mindannyiunk számára.
Prémium belga csokoládétáblákhoz, kivételes ízvilággal: Belcolade csokoládé – Szakemberek számára készült, selymes és kifinomult íz, amely feldobja a klasszikus és merészebb recepteket is.
Egyedi és autentikus ízélményt nyújtó csokoládétáblákhoz: Belcolade Origins – Egy adott kakaótermő vidékről származó, eredetszelektált csokoládék, jellegzetes és karakteres ízprofilokkal.
Költséghatékony gyártáshoz: Carat bevonók – A valódi csokoládé praktikus alternatívája, amely biztosítja az állandó minőséget, stabilitást és megfelelő állagot a nagy volumenű gyártáshoz.
Egészségtudatos fogyasztóknak, ízkompromisszum nélkül: Belcolade malt csokoládé – Ízletes csokoládé, amely az egészségtudatosság jegyében készült – hozzáadott cukor nélkül, mégis teljes ízélményt nyújt.
A látvány és az íz harmóniája: Belcolade szemcse és háncs – elegáns csokoládéformák, amelyek nemcsak díszítenek, hanem gazdagítják is az ízélményt, így minden sütemény és desszert különlegesebbé válik.
Szakértelmünkkel és megoldásainkkal minden típusú gyártást támogatunk – legyen az kézműves vagy ipari.
Mielőtt a csokoládészelet a háztartások kedvencévé vált volna, a csokoládét az ősi maják és aztékok keserű, fűszeres italként fogyasztották. Úgy hitték, hogy a kakaó az istenek ajándéka, amelyet szertartásokon ittak, és nagyra becsültek élénkítő hatása miatt.
A 17. században európai felfedezők elhozták a kakaót Spanyolországba, ahol cukorral és tejjel keverve lágyabb, édesebb itallá alakult. Ám csak 1847-ben történt meg az igazi áttörés, amikor Joseph Fry brit csokoládékészítő rájött, hogyan lehet kakaóvajat kakaóporral és cukorral összekeverni – így született meg az első szilárd csokoládészelet. Ez a felfedezés indította el a modern csokoládéipart.
A csokoládészeletek világa ma is tele van meglepetésekkel – a gazdag, étcsokoládés klasszikusoktól a vegán, cukorcsökkentett és egzotikus ízvilágú újdonságokig –, bizonyítva, hogy ez a kedvelt finomság sosem megy ki a divatból.
A csokoládészelet általában vastagabb, és gyakran tartalmaz hozzáadott összetevőket, például dióféléket vagy gyümölcsöket. Ezzel szemben a csokoládétábla vékonyabb, nagyobb felületű, és elsősorban a csokoládé tiszta ízére helyezi a hangsúlyt – gyakran egy adott termőhelyről származó kakaóból készül.
Fedezze fel, hogyan teheti még finomabbá a pain au chocolat receptjét a Puratos sütőipari és csokoládé-alapanyagaival, valamint megoldásaival.
A Puratosnál olyan megoldásokat kínálunk, amelyekkel könnyedén készíthet ízletes és fenntartható csokoládés tartokat.
Fedezze fel az ekler fánk történetét, és tartson velünk, miközben megismerjük az általa ihletett különféle változatokat. A klasszikus recepttől, amely pillanatok alatt elfogy, egészen a kreatív, egészségesebb és fenntarthatóbb újragondolásokig, amelyek a legfrissebb fogyasztói trendekre adnak választ.