A francia "recept"
Azaz a francia "savoir-faire" vagy know how.
A diófélék tele vannak minden jóval, és emiatt évszázadok óta széleskörű a felhasználásuk. Már a XVII. században pralinét, mogyorókrémet és mogyorópasztás csokoládé (gianduja) készítettek a cukrászmesterek. Ma a diófélék cukrászipari felhasználása ismét teret nyer. Az elsődleges ok valószínűleg az egyedülálló ízviláguk, a másik, hogy állaguk miatt jól párosíthatók más összetevőkkel és emiatt különféle textúrájú keverékeket hoznak létre. A valódi francia örökséggel és a minőségi összetevők szolgáltatására vonatkozó eredmények szintjén a Puratos vezető szerepet tölt be a diófélék és hozzáadott dióféléket tartalmazó termékek piacán. A több mint 65 éves hagyományos francia "recept" és a folyamatos innováció tarja életben ezt a francia örökséget.
Prémium állag
A pralinék és mogyorókrém specialitások korlátlan variációban felhasználhatók a csokoládégyártásban, a cukrászatban és péksütemények készítésekor is. A lágy, krémes állagútól kezdve a roppanósig valóban sokféle praliné létezik. Ízesítőként és töltelékként is remekül használható. A Puratos a legmodernebb technikákat és a legalkalmasabb összetevőket használja a termékskálája előállításához, amely megfelel a helyi és nemzetközi piac sajátos igényeinek.
Előnyök
A mandula, pisztácia és mogyoró telis-tele vannak egészséges tápanyagokkal. Mivel a pralinéink és mogyorópasztáink legalább 50%-ban tartalmaznak dióféléket, megvan ez az előnyük. A pralinérecepekben használt zsírok egy része egészséges zsírokat, valamint más, a diófélékben természetesen előforduló hasznos tápanyagokat tartalmaznak.
