A zsiradék az összes sütőipari és cukrászdai recept kulcsfontosságú összetevője. A rétegesség elérése minden leveles és vajas tészta alapja, javítja a tészta állagát és és jobban szeletelhető a kenyér is. Ezenkívül a sütemények mennyiségét és textúráját, valamint a termékek eltarthatóságát növeli. Hozzájárul a bevonó krémek tömörségének lazításában is.
A sütőipari és cukrászipari megoldások szakértőjeként zsiradék-alapú termékeinket az egész világon kivételesen magas színvonalon készítjük el. Megfelelnek a kézműves szakemberek igényeinek, és egyedi ipari igényekhez is igazíthatók.
Zsiradékalapú termékpalettánk tartalmaz:
Speciális Zsírok
A Mimetic az új generációs zsír, amely lehetővé teszi, hogy kiváló minőségű croissantot, dán- és pirított süteményeket készítsen a hagyományos francia Viennoiserie érintéssel - lágy és kifinomult.
Margarinok, keverékek, zsiradékok
A kiváló minõségû margarinok, a cukrász- és sütőipari alkalmazások keverékei és zsiradékai megfelelneknek a táplálkozási irányelveknek. Ez azt jelenti, hogy kielégítheti az egészséges táplálkozás iránti igényeket anélkül, hogy az íz és textúra-élmény csökkenne.
Lehetőségeket és eszközöket biztosít a vásárlók számára speciális sütőipari késztermékek elkészítéséhez és a gyártás megkezdése előtti tesztsütésekhez is.
Belgiumban, St. Vithben található ez a központunk, ahol a vásárlók, kutatók és a Puratos munkatársak egyaránt felfedezhetik a tökéletes kenyérízek világát. A központ a híres Kovásztárunknak is otthont ad.