Dagasszunk tésztát az összetevőkből 3 perc lassú, majd 4 perc gyors fokozaton. A dagasztás vége előtt 400 g tésztát vegyünk ki és keverjük át a kakaóporral. Ügyeljünk arra, hogy a tészta hőmérséklete 18°C legyen. Ezután hajtogassuk bele a Mimetic 32 RSPO SG prémium zsiradékot 3 szimpla hajtással. Pihentessük a tészta 30 percig hűtőben. Pihentetés után a színes tésztával nyújtsuk ki a behajtogatott tésztát 2,7 mm vastagságúra, vágjuk 220 X 110 mm-es háromszög formákra, majd tekerjük fel és kelesszük 70 percig 28°C-on.
Sütés után a kihűlt terméket töltsük be a Cremfil Classic Salty Caramel töltelékkel és vonjuk be a temperált Belcolade tejcsokoládéval.
