Dagasszunk tésztát az összetevőkből 3 perc lassú, majd 4 perc gyors fokozaton. A dagasztás vége előtt 400 g tésztát vegyünk ki és keverjük át zöld ételszínezékkel.
Tészta hőmérséklet:
18°C
Hajtogatás
3 szimpla hajtás
Pihentetés
30 perc hűtőben
Feldolgozás
A színes tésztával nyújtsuk ki a behajtogatott tésztát 2,7 mm vastagságúra, vágjuk 220 X 110 mm-es háromszög formákra, majd tekerjük fel.
Kelesztés
70 perc 28°C
Felület
Sütés előtt kezeljük Sunset Glaze CL felületi fénnyel
Sütési hőmérséklet
210°C enyhe gőz, majd 190°C
Sütési idő
18 perc
Sütés utáni művelet
50 g víz és 50 g cukorból főzzünk szirupot és kezeljük a még meleg termékeket. Végül töltsük meg a pisztáciás töltelékkel.
Sütiket használunk annak érdekében, hogy a lehető legjobb felhasználói élményt nyújhassa a weboldalunk, hogy azonosíthassuk az ismételt látogatásokat és a felhasználói preferenciákat, valamint mérhessük és elemezhessük az oldal forgalmát. Ha többet szeretne megtudni a sütikről - beleértve azok letiltásának módját - tekintse meg a süti szabályzatunkat. Az "Elfogadom a sütibeállításokat" gombra kattintva hozzájárul az összes süti használatához.
