A krémek hagyományosan friss tejjel, lisztel, cukorral, tojással és vanília rúd hozzáadásával készülnek. A főzött vagy hidegen készült krém tartalmazhat vizet vagy tejet.
A Puratos-nál sokfajta puding- és krémport fejlesztettünk ki. Például a CTP keverék, amihez csak forralt tejet és és cukrot szükséges hozzáadni, vagy a Cremyvit, amihez csupán hidegvizet kell hozzáadni.
Milyen előnyökkel jár, ha krémpor keveréket használ?
Sokféle előnnyel jár, ha a pék vagy cukrászmester a keveréket részesíti előnyben:
- Időtakarékosság: csökkenő előkészítési idő
- Állandó minőség: kevés hibalehetőség, kevesebb kockázat
- Költségcsökkentés: gyorsabb elkészülés kevesebb energiabefektetéssel
Milyen fajta puding és krém keverékeket találhat?
A készterméktől függően a pudingnak különleges tulajdonságokat igényel az íz, sín, textúra tekintetében, vagy sütési-fagyasztási-felolvasztási stabilitást.
Hogy ezek az igények egyszerre teljesüljenek a Puratosnál sokféle keveréket fejlesztettünk ki, különféle problémák kiküszöbölésére. Mindegyik ízletes, könnyen kezelhető. Személyre szabott megoldásokat is ajánlunk.
