A Sunset Glaze felületi fény tartós, csillogó fényt kölcsönöz puha kenyereinek, zsemléinek, leveles tésztáinak és egyéb pékáruinak. Növényi alapú összetevőkből áll és alkalmas a tojásozás során használt tojáslé helyettesítésére. Üzemkész, a sütés előtt egyszerűen csak kezelje vele a pékáruk felületét. Nem ragad, ezért felhasználható csomagolt termékek fényezésére is. Az UHT technológiának köszönhetően pedig felbontás nélkül szobahőmérsékleten (max. 20°C) akár 9 hónapon át is eltartható.
Bár a pékáru elkészítéséhez szükséges összetevők listáján a Sunset Glaze csak alacsony arányban van jelen, de annál fontosabb szerepe van a késztermék egészére nézve.
A Sunset Glaze termékeinkkel kezelt késztermékek felülete aranylóan fényessé válik, így azok frissebb hatást keltenek. A frissebb pékáruknak pedig jobb a minőségi megítélésük.
Tudta, hogy a sütőiparban ez volt az első tojásmentes felületi fény? A Sunset Glaze kétségtelenül egy igazi Puratos újítás! Kiváló alternatívát jelent a tojásozás során a tojáslé helyettesítésére, ezáltal pedig számos előnyt biztosít a kis- és nagyipari üzemekben gyártott sütő- és cukrászipari termékek előállítása során. A tojás használata növeli a gyártósorokon a mikrobiológiai kockázatot, különösen a kemencék és más hőforrások közelében. A Sunset Glaze esetében viszont ez a kockázat nem áll fenn. Azonos mennyiségben felhasználva 10%-kal több pékáru felülete kezelhető vele a tojásléhez képest. Ha a Sunset Glaze-re vált, akkor a tojásoknál előforduló esetleges szezonális áringadozások miatt sem kell többé aggódnia. A Sunset Glaze azon túl, hogy tojásmentes, már E-mentes változatban is elérhető.
A fogyasztók számára egyre fontosabb szempont a fenntarthatóság, így többek között az is elvárás a részükről, hogy az állattenyésztők megfelelő életkörülményeket biztosítsanak a haszonállatoknak. Ezért a Puratosnál elköteleztük magunkat, hogy 2025-re az általunk használt tojásokat és tojástermékeket 100%-ban ketrecmentes tyúkfarmokról szerezzük be. Emellett elsődleges fontosságú számunkra az is, hogy amikor csak lehetséges, az állati eredetű összetevőket, - például a tojásokat - azok növényi alternatíváival helyettesítsük. 2019-ben annyi Sunset Glaze-t adtunk el, ami egy év alatt körülbelül 1 millió tyúk összesen 250 millió megtojt tojásának felel meg.
Összefoglalva, a Sunset Glaze:
- Üzemkész felületi fény
- Tartós, csillogó fényt kölcsönöz a pékáruinak
- Fenntartható, növényi alapú alternatíva a tojásozás során használt tojáslé helyettesítésére
- Nem kell tojással dolgoznia, helyette egy könnyebben kezelhető, állandó minőségű terméket kínálunk
- Használja a sütés előtt: vigye fel a pékáru felületére ecsettel, szórópisztollyal vagy permetezőgéppel
- Az UHT technológiának köszönhetően szobahőmérsékleten (max. 20°C) tárolható és akár 9 hónapon át eltartható
