Melegítsük fel a Festipak-ot, glukoz-t és a sorbitol-t 85°C-ra.
Amikor elérte az elegy a hőfokot, öntsük rá az egybemért Belcolade Noir Selection és Belcolade Absolu Ebony-ra, keverjük el és kézi mixerrel megfelelő állagúra állítsuk be a masszát.
Amikor elérte a massza a 38-35°C-t adjuk hozzá a vajat és végül a rumot és mixeljük össze. Csoki neylonra vékony rétegben kenjünk ki Belcolade Noir Selection-t , majd helyezzük rá a 27×37-es keretet.
Amikor megszilárdult öntsük rá az elkészített masszát.
Kenjük ki a formában és 12 órát hadjuk állni, majd a felületét vékonyan vonjuk be Belcolade Noir Selection csokoládéval.
Vágjuk fel 1×1 cm-es darabokra és Belcolade Cocoa Butter-el hígított Belcolade Noir Selection-al vékonyan a kis darabokat bevonjuk és a Belcolade Cocoa Powder-be hempergetjük.
Hagyjuk benne addig amíg a külső része megszilárdul. Szitáljuk le róla a felesleges kakaóport.
Ha valami igazán egzotikusat szeretnénk kínálni, a Ganache trüffel a legjobb választás. A csokis bevonat és a krémes töltelék harmóniája minden eseményt, minden pillanatot fenségessé varázsol.
Sütiket használunk annak érdekében, hogy a lehető legjobb felhasználói élményt nyújhassa a weboldalunk, hogy azonosíthassuk az ismételt látogatásokat és a felhasználói preferenciákat, valamint mérhessük és elemezhessük az oldal forgalmát. Ha többet szeretne megtudni a sütikről - beleértve azok letiltásának módját - tekintse meg a süti szabályzatunkat. Az "Elfogadom a sütibeállításokat" gombra kattintva hozzájárul az összes süti használatához.
