Nehézségi fokozat:
Az eredeti olasz ciabatta összetevői a búzaliszt, az élesztő, a víz és a só. Mára már nem csak az olaszok kedvenc kenyere, hanem régóta ismert és kedvelt a Földközi-tenger határain túl is. A "ciabatta" szónak a jelentése házicipő, papucs, mely a kenyérfajta alakjára utal. További jellemzője, ami megkülönbözteti a többi búzakenyértől, hogy a felületét durva pórusok borítják.
