Tojásmentes felületi fények

A Sunset Glaze felületi fény tartós, csillogó fényt kölcsönöz puha kenyereinek, zsemléinek, leveles tésztáinak és egyéb pékáruinak. Növényi alapú összetevőkből áll és alkalmas a tojásozás során használt tojáslé helyettesítésére. Üzemkész, a sütés előtt egyszerűen csak kezelje vele a pékáruk felületét. Nem ragad, ezért felhasználható csomagolt termékek fényezésére is. Az UHT technológiának köszönhetően pedig felbontás nélkül szobahőmérsékleten (max. 20°C) akár 9 hónapon át is eltartható.

Bár a pékáru elkészítéséhez szükséges összetevők listáján a Sunset Glaze csak alacsony arányban van jelen, de annál fontosabb szerepe van a késztermék egészére nézve. 

A Sunset Glaze termékeinkkel kezelt késztermékek felülete aranylóan fényessé válik, így azok frissebb hatást keltenek. A frissebb pékáruknak pedig jobb a minőségi megítélésük. 

Tudta, hogy a sütőiparban ez volt az első tojásmentes felületi fény? A Sunset Glaze kétségtelenül egy igazi Puratos újítás! Kiváló alternatívát jelent a tojásozás során a tojáslé helyettesítésére, ezáltal pedig számos előnyt biztosít a kis- és nagyipari üzemekben gyártott sütő- és cukrászipari termékek előállítása során. A tojás használata növeli a gyártósorokon a mikrobiológiai kockázatot, különösen a kemencék és más hőforrások közelében. A Sunset Glaze esetében viszont ez a kockázat nem áll fenn. Azonos mennyiségben felhasználva 10%-kal több pékáru felülete kezelhető vele a tojásléhez képest. Ha a Sunset Glaze-re vált, akkor a tojásoknál előforduló esetleges szezonális áringadozások miatt sem kell többé aggódnia. A Sunset Glaze azon túl, hogy tojásmentes, már E-mentes változatban is elérhető.

A fogyasztók számára egyre fontosabb szempont a fenntarthatóság, így többek között az is elvárás a részükről, hogy az állattenyésztők megfelelő életkörülményeket biztosítsanak a haszonállatoknak. Ezért a Puratosnál elköteleztük magunkat, hogy 2025-re az általunk használt tojásokat és tojástermékeket 100%-ban ketrecmentes tyúkfarmokról szerezzük be. Emellett elsődleges fontosságú számunkra az is, hogy amikor csak lehetséges, az állati eredetű összetevőket, - például a tojásokat - azok növényi alternatíváival helyettesítsük. 2019-ben annyi Sunset Glaze-t adtunk el, ami egy év alatt körülbelül 1 millió tyúk összesen 250 millió megtojt tojásának felel meg.

Összefoglalva, a Sunset Glaze:

  • Üzemkész felületi fény
  • Tartós, csillogó fényt kölcsönöz a pékáruinak
  • Fenntartható, növényi alapú alternatíva a tojásozás során használt tojáslé helyettesítésére
  • Nem kell tojással dolgoznia, helyette egy könnyebben kezelhető, állandó minőségű terméket kínálunk
  • Használja a sütés előtt: vigye fel a pékáru felületére ecsettel, szórópisztollyal vagy permetezőgéppel
  • Az UHT technológiának köszönhetően szobahőmérsékleten (max. 20°C) tárolható és akár 9 hónapon át eltartható

Tojásmentes felületi fények

Termékek

Sunset Glaze BP

Tojásmentes felületi fények

Üzemkész felületi fény

Sunset Glaze CL

Tojásmentes felületi fények

Üzemkész felületi fény

Sunset Glaze CN20

Tojásmentes felületi fények

Üzemkész felületi fény

Sütőipari Szaktudás Központ

Lehetőségeket és eszközöket biztosít a vásárlók számára speciális sütőipari késztermékek elkészítéséhez és a gyártás megkezdése előtti tesztsütésekhez is.

Bővebben

Tájékozódjon összes szolgáltatásunkról!

Kenyérzamat Központ

Belgiumban, St. Vithben található ez a központunk, ahol a vásárlók, kutatók és a Puratos munkatársak egyaránt felfedezhetik a tökéletes kenyérízek világát. A központ a híres Kovásztárunknak is otthont ad.

Bővebben

Tájékozódjon összes szolgáltatásunkról!