A világszerte egyre növekvő kereslet miatt az esztétikusan megjelenő késztermékek iránt. Az első benyomás sokszor döntő jelentőségű a késztermék kiválasztásánál. Fejlesztéseinknél kiemelt szerepet élvez ez a kategória, hiszen a fényesebb felületű termék jobb minőséget és frissességet tükröz.
A fényesség és színt általában a tojáspermet adja, de ennek számos hátránya ismert úgy technlógiai, mint élelmiszerbiztonsági szempontból egyaránt, mivel a tojás könnyen szennyeződhet és allergiás reakciót válthatnak ki egyes emberekkel.
A tojáspermetet helyettesítő alternatíváink UHT * kezeltek, és szobahőmérsékleten (<25 ° C) tárolhatók, kényelmesen használhatók.
* Az ultra magas hőmérsékletű termékeket sterilizálják néhány másodpercig 145 ° C-on, ami elpusztítja az összes baktériumot.
Mik az előnyei a tojásmentes felületi fény alternatíváknak?
- Felületi ragyogás: sütés után fényesebb, mint a tojáspermettel kezelt termék esetén
- Higiénia a gyártás során: a termék nem érintkezik tojással
- Állandó ár és minőség: szükségtelen a tojás változó árát figyelembe venni
