Emulgeálószerek

Az emulgeálószerek segítenek a sütőipari és cukrásztermékek frissességének megőrzésében és általános minőség-javításában. Alapvető a textúrát és robusztusságot biztosítanak a gyártási folyamatban. A monogliceridek, a Datem és az SSL a leggyakrabban használt emulgeálószerek.

Mi az előnye annak, ha emulgeálószereket használ?

Az emulgeálószerek számos elengedhetetlen funkciót töltenek be az élelmiszer-előkészítéskor. A péksütemények és cukrászdák világában mind a fogyasztók, mind a sütőipari termékek gyártói számára előnyösek:

  • Kiváló íz és állag
  • Hosszabb eltarthatósági idő
  • Vonzóbb kinézet
  • Zsírcsökkentés
  • Állandó minőség
  • Könyebb feldolgozhatóság
  • Morzsolódásmentesség növelése
  • Kevesebb keletkezett hulladék a gyártás során
Emulsifiers for industry

Mi a különlegességük a Puratos emulgeálószereinek?
 

A Puratos Multec emulgeálói elsődleges nyersanyagként kiváló minőségű növényi olajat, pálmaolajat vagy repceolajat használnak. RSPO-tagságunkon keresztül biztosítjuk, hogy pálmaolaj-emulgeálónk megbízható forrásból és termelőtől származik, és RSPO tanúsítványunk van erről.  Mi több, a 100% -os pálmaolaj-mentes emulgeálót kereső ügyfelek számára is széles választékot kínálunk repcemagból.

Emulgeálószerek

Termékek

Pronto (emulgeáló paszta)

Emulgeálók

Habosító, emulgeáló paszta piskóták, tortalapok, roládok készítéséhez

Modulo Soft (adalék)

Emulgeálók

Sütő- és cukrászipari adalékanyag a puhaság növelésére

Presto Plus (emulgeáló paszta)

Emulgeálók

Habosító, emulgeáló paszta piskóták, tortalapok, roládok valamint fagylaltok, jégkrémek készítéséhez

Calida

Emulgeálók

Zsiradék alapú sütőipari adalékanyag a frissesség és puhaság megőrzésére

Calilux

Emulgeálók

Komplex sütőipari adalékanyag kalácsfélék készítéséhez

Kutatás-fejlesztés

Elkötelezett kutatócsoportunk és a legmodernebb létesítményeink teljes mértékben az Ön rendelkezésére állnak

Bővebben

Tájékozódjon összes szolgáltatásunkról!

Sütőipari Szaktudás Központ

Lehetőségeket és eszközöket biztosít a vásárlók számára speciális sütőipari késztermékek elkészítéséhez és a gyártás megkezdése előtti tesztsütésekhez is.

Bővebben

Tájékozódjon összes szolgáltatásunkról!