Emulgeálószerek

Az emulgeálószerek segítenek a sütőipari és cukrásztermékek frissességének megőrzésében és általános minőség-javításában. Alapvető a textúrát és robusztusságot biztosítanak a gyártási folyamatban. A monogliceridek, a Datem és az SSL a leggyakrabban használt emulgeálószerek.

Mi az előnye annak, ha emulgeálószereket használ?

Az emulgeálószerek számos elengedhetetlen funkciót töltenek be az élelmiszer-előkészítéskor. A péksütemények és cukrászdák világában mind a fogyasztók, mind a sütőipari termékek gyártói számára előnyösek:

  • Kiváló íz és állag
  • Hosszabb eltarthatósági idő
  • Vonzóbb kinézet
  • Zsírcsökkentés
  • Állandó minőség
  • Könyebb feldolgozhatóság
  • Morzsolódásmentesség növelése
  • Kevesebb keletkezett hulladék a gyártás során
Emulsifiers for industry

Mi a különlegességük a Puratos emulgeálószereinek?
 

A Puratos Multec emulgeálói elsődleges nyersanyagként kiváló minőségű növényi olajat, pálmaolajat vagy repceolajat használnak. RSPO-tagságunkon keresztül biztosítjuk, hogy pálmaolaj-emulgeálónk megbízható forrásból és termelőtől származik, és RSPO tanúsítványunk van erről.  Mi több, a 100% -os pálmaolaj-mentes emulgeálót kereső ügyfelek számára is széles választékot kínálunk repcemagból.

Emulgeálószerek

Termékek

Calida

Emulgeálók

Zsiradék alapú sütőipari adalékanyag a frissesség és puhaság megőrzésére

Calilux

Emulgeálók

Komplex sütőipari adalékanyag kalácsfélék készítéséhez

Pronto (emulgeáló paszta)

Emulgeálók

Habosító, emulgeáló paszta piskóták, tortalapok, roládok készítéséhez

Presto Plus (emulgeáló paszta)

Emulgeálók

Habosító, emulgeáló paszta piskóták, tortalapok, roládok valamint fagylaltok, jégkrémek készítéséhez

Modulo Soft (adalék)

Emulgeálók

Sütő- és cukrászipari adalékanyag a puhaság növelésére

Kutatás-fejlesztés

Elkötelezett kutatócsoportunk és a legmodernebb létesítményeink teljes mértékben az Ön rendelkezésére állnak

Bővebben

Tájékozódjon összes szolgáltatásunkról!

Sütőipari Szaktudás Központ

Lehetőségeket és eszközöket biztosít a vásárlók számára speciális sütőipari késztermékek elkészítéséhez és a gyártás megkezdése előtti tesztsütésekhez is.

Bővebben

Tájékozódjon összes szolgáltatásunkról!