Dagasszunk tésztát az összetevőkből kb. 2 perc lassú és 6 perc gyors fokozaton. Törekedjünk arra, hogy a tészta hőmérséklete a dagasztást követően 30°C legyen. A tésztaérés 10 perc, ezután nyújtsuk ki és kenjük meg az elkészített töltelékkel a tészta egyik felét, majd hajtsuk rá a másikat. Vágjunk 125g-os csíkokat és formázzuk csomóvá. Az így kapott tésztát kelesszük lemezen 40 percig 33°C-on. Kenjük le a felületét Sunset Glaze CL felületi fénnyel, majd süssük 180°C-os gőzmentes sütőben.
