Összetevők | ||
---|---|---|
Búzafinomliszt BL-55 | 100 % | |
O-Tentic Origin (kovászkészítmény) | 4% | |
Só | 2% | |
Víz | 70% |
Nehézségi fokozat:
A baguette a latin "baculum" szóból származik, melynek jelentése botocska, pálcika. A legenda szerint Napóleon az 1812-es oroszországi hadjáratra készülve adta ki a parancsot a párizsi pékeknek, hogy hosszúkás kenyeret süssenek, ami belefér a katonák nadrágszárába. A baguette így terjedt el, és azóta is a párizsiak nagy kedvence.