Baguette

Összetevők
Búzafinomliszt BL-55 100 %
O-Tentic Origin (kovászkészítmény) 4%
2%
Víz 70%

Elkészítés

Megjegyzés

Nehézségi fokozat:  

Igény

  • Sütőipar
  • Baguette
  • Laktózmentes
  • Nyár
  • Clean Label

A baguette a latin "baculum" szóból származik, melynek jelentése botocska, pálcika. A legenda szerint Napóleon az 1812-es oroszországi hadjáratra készülve adta ki a parancsot a párizsi pékeknek, hogy hosszúkás kenyeret süssenek, ami belefér a katonák nadrágszárába. A baguette így terjedt el, és azóta is a párizsiak nagy kedvence.