Por állagú szárított rozskovász
- Kovászkészítmény
Előnyök a felhasználó számára
- Azonnal felhasználható
- Biztos savfok
- Bővül az üzemi kovászválaszték
- E-számoktól mentes
- Egyedi íz-karakter az üzemben
- E-számoktól és adalékanyagoktól mentes
- Hosszú minőség megőrzési idő
- Javul a tészta szerkezete
- Kényelem a gyártás során
- Megszűnik a kovászkészítés bonyolultsága, csökkennek az üzemi működési költségek
- Sokféle sütőipari termékben használható
- Nem kell elkészíteni a rozskenyérhez szükséges savanyúkovászt
- Nő a vízfelvétel
- Tartalék rozskovász
- Természetes kovász por alakban
Előnyök a fogyasztó számára
- A kenyérbélzet esztétikus, rugalmas, könnyen szeletelhető, kellemes tapintású, enyhén nedves
- A kenyérbélzet nem morzsálódik
- Fnom pirított, pörkölt kenyérhéj illat
- E-számoktól mentes végtermék
- Egyedi kenyér íz
fermentált rozsliszt
- Energia: 1330 kJ (315 kcal)
- Összes zsír: 1,7 g
- Telített zsírsavak (SAFA): 0,3 g
- Összes szénhidrát: 40,6 g
- Cukrok: 0 g
- Összes rost: 25 g
- Összes fehérje: 9,6 g
- Só: < 0,3 g
Az adatok 100 g termékre vonatkoznak!
1-2% búzalisztre vagy 4-6% rozslisztre számolva, melyet dagasztáskor tegyünk a csészébe.
További kérdése van? Mi örömmel segítünk.
Kapcsolat